2011年1月号 『目先の変わった魚介類レシピ特集!!!』
魚介類特集:おいしく健康になりましょう!
今月は、魚介類を使った、ちょっと目先の変わったレシピをご紹介します。それぞれの持ち味や栄養成分を活かしながら、骨やニオイなど、苦手の原因も解決した、どなたにも召し上がりやすいものをセレクトしました。魚介類は、良質なたんぱく質や不飽和脂肪酸、ビタミン類、タウリン等々、身体にいい成分が豊富。中でも、青背の魚には、不飽和脂肪酸の一種であるIPAやDHAが多く含まれますが、その分、カロリーも高めになるので、食べる量には注意が必要です。1月は、寒さでおいしさの増した旬の魚もたくさん出回る時。豊かな海の幸を手軽に楽しみながら、冬を元気に乗り切ってください。
スペイン風あさりの炊き込みご飯
フレッシュトマトのえびチリ
変わりぶり大根
ひらめとトマトのしそベーゼ
いわしのつみれ汁
桃色バーグ NEW
ごぼたこピーのぺペロンチーノ NEW
さわらのにんにく醤油 NEW
さばロールキャベツ NEW
かきと大根の蒸し物 NEW