2010年7月号 『減塩・低カロリーでおいしく料理!!!』

低カロリー!減塩!でもおいしい!ビールのおつまみレシピ!!!

アルコールを飲むときは実はおつまみの食べ方が大切!ビールのおつまみは味が濃く、油を使っているものが多いので塩分が高く、高カロリーになりがちです。まずは野菜、海藻、きのこ類などの低カロリー食材をたっぷり使うこと。そして油の使用量をなるべく抑えるようにしましょう!そして香味野菜や香辛料、ごまなどを上手に組み合わせることが低カロリー、減塩でもおいしくつくるポイントです!

すきやきトマト

トマトの旨味をオリーブ油とにんにくの香りが引き立てて、夏野菜を堪能できる変わりすき焼き。牛肉は脂身なしのもも肉を使い、カロリーダウンします。1人235kcalです。詳細はコチラへ

トマトの旨味をオリーブ油とにんにくの香りが引き立てて、夏野菜を堪能できる変わりすき焼き。牛肉は脂身なしのもも肉を使い、カロリーダウンします。1人235kcalです。

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ごはんサンド

具は焼いた油揚げ・青ねぎ・醤油・わさび・ごまを合わせたもの。焼きのりにのせたご飯でサンドし、つまみやすい三角形に切ってすすめます。あっさりして食べやすく、いつものおにぎりとは目先が変わって、食欲のない時でもつい手が伸びる一品です。朝ご飯やお昼ご飯にどうぞ。詳細はコチラへ

具は焼いた油揚げ・青ねぎ・醤油・わさび・ごまを合わせたもの。焼きのりにのせたご飯でサンドし、つまみやすい三角形に切ってすすめます。あっさりして食べやすく、いつものおにぎりとは目先が変わって、食欲のない時でもつい手が伸びる一品です。朝ご飯やお昼ご飯にどうぞ。

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鶏のにんにく醤油焼き

植物油は大さじ1杯で111kcalあり、思いのほか高カロリーです。eヘルシーレシピでは、油の使用量を抑えるためにフッ素樹脂加工のフライパンを利用しています。このレシピで、鶏肉を焼くのに使用するごま油は、2人分でわずか小さじ1杯。さらに、皮なしのもも肉を使ってカロリーカットしています。詳細はコチラへ

植物油は大さじ1杯で111kcalあり、思いのほか高カロリーです。eヘルシーレシピでは、油の使用量を抑えるためにフッ素樹脂加工のフライパンを利用しています。このレシピで、鶏肉を焼くのに使用するごま油は、2人分でわずか小さじ1杯。さらに、皮なしのもも肉を使ってカロリーカットしています。

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変わりラタトゥイユ

じゃが芋やキャベツを入れた変わりラタトゥイユ。簡単にできて、野菜をたっぷり食べられるレシピです。熱くても、冷やしてもおいしく、パンにもご飯にも合うので、晩ご飯に多めに作って、残りは翌朝のサラダ代わりするなど、野菜不足対策にもおすすめ。その他、茄子、オクラ、パプリカなど、材料を変えてもおいしく仕上がります。よくかむと満腹感が得られますので、野菜を大きめに切ってもいいでしょう。詳細はコチラへ

じゃが芋やキャベツを入れた変わりラタトゥイユ。簡単にできて、野菜をたっぷり食べられるレシピです。熱くても、冷やしてもおいしく、パンにもご飯にも合うので、晩ご飯に多めに作って、残りは翌朝のサラダ代わりするなど、野菜不足対策にもおすすめ。その他、茄子、オクラ、パプリカなど、材料を変えてもおいしく仕上がります。よくかむと満腹感が得られますので、野菜を大きめに切ってもいいでしょう。

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そら豆の茶巾

旬のそら豆をやわらくゆで、少量の砂糖と塩を加えてすりつぶし、布巾で絞るだけ。季節の香りいっぱい、わずか62Kcalの和菓子です。不足しがちな食物繊維の補給にもどうぞ。eヘルシーレシピは、野菜や果物で作る簡単でヘルシーなお菓子も多数ご紹介しています。詳細はコチラへ

旬のそら豆をやわらくゆで、少量の砂糖と塩を加えてすりつぶし、布巾で絞るだけ。季節の香りいっぱい、わずか62Kcalの和菓子です。不足しがちな食物繊維の補給にもどうぞ。eヘルシーレシピは、野菜や果物で作る簡単でヘルシーなお菓子も多数ご紹介しています。

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ぷるシュワー NEW

シュワーっと爽やかなサイダーゼリーの中に、ぷるぷるのブルーベリーとラズベリーが浮かぶかわいいお菓子です。ブルーベリーやラズベリーは今が旬ですが、手に入らないようなら冷凍のものをお使いください。詳細はコチラへ

シュワーっと爽やかなサイダーゼリーの中に、ぷるぷるのブルーベリーとラズベリーが浮かぶかわいいお菓子です。ブルーベリーやラズベリーは今が旬ですが、手に入らないようなら冷凍のものをお使いください。

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いかといんげんのガーリックソテー NEW

にんにくの香りを立たせたオリーブ油で、旬のさやいんげんといかを炒め、醤油とみりんなどで調味。さやいんげんはゆでずにそのまま使い、特有の香りと歯触りを楽しみます。最盛期の生いかを使えば、おいしさ倍増。簡単でおいしく、お弁当にもおすすめです。詳細はコチラへ

にんにくの香りを立たせたオリーブ油で、旬のさやいんげんといかを炒め、醤油とみりんなどで調味。さやいんげんはゆでずにそのまま使い、特有の香りと歯触りを楽しみます。最盛期の生いかを使えば、おいしさ倍増。簡単でおいしく、お弁当にもおすすめです。

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レンジでブーごぼう NEW

電子レンジでさっぱり味に仕上げた豚肉とごぼうの煮物。きんぴらならぬブーごぼうです。出盛りの新しょうがも加えて、爽やかな辛味と香りを楽しみます。電子レンジを利用すると、油や調味料の使用量が少なくてすむので、ダイエットや減塩メニュー作りにうってつけ。電子レンジ加熱で味をしみ込ませるテクニックもご紹介しています。詳細はコチラへ

電子レンジでさっぱり味に仕上げた豚肉とごぼうの煮物。きんぴらならぬブーごぼうです。出盛りの新しょうがも加えて、爽やかな辛味と香りを楽しみます。電子レンジを利用すると、油や調味料の使用量が少なくてすむので、ダイエットや減塩メニュー作りにうってつけ。電子レンジ加熱で味をしみ込ませるテクニックもご紹介しています。

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ほうれん草と鶏ささ身韓国のり和え NEW

ダイエットの強い味方、低脂肪高タンパク質のささ身を使った、カンタン和え物です。韓国のりや削り節、昆布だしを利用して、塩分を抑えてもおいしく感じられる味に仕上げています。野菜たっぷりで満腹感も得られ、わずか36kcalです。詳細はコチラへ

ダイエットの強い味方、低脂肪高タンパク質のささ身を使った、カンタン和え物です。韓国のりや削り節、昆布だしを利用して、塩分を抑えてもおいしく感じられる味に仕上げています。野菜たっぷりで満腹感も得られ、わずか36kcalです。

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ライスサラダ NEW

トマト、きゅうり、長芋など、いろいろな具が入ってボリューム満点。さっぱりとした味わいのライスサラダです。にんにく、バジル、オリーブオイルの香りと、鮮やかなイタリアンカラーが食欲をそそります。長芋のシャキシャキした食感もポイント。わずか178kcalです。詳細はコチラへ

トマト、きゅうり、長芋など、いろいろな具が入ってボリューム満点。さっぱりとした味わいのライスサラダです。にんにく、バジル、オリーブオイルの香りと、鮮やかなイタリアンカラーが食欲をそそります。長芋のシャキシャキした食感もポイント。わずか178kcalです。

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