食物繊維には、血糖値の上昇を緩やかにする効果や、コレステロールの吸収を妨げる効果、 便秘解消効果などがあります。
野菜は生で食べるとかさが大きくなってしまうため、たくさん食べることが難しいですが、 加熱して食べると量がたくさん食べることができるので、鍋はとても有効な料理でしょう。

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代謝をアップしてくれる食材として、クエン酸（梅干し、レモンetc.）、 ビタミンB群（豚肉、納豆、牛乳etc.）、たんぱく質（鶏のささみ、豆腐etc.）、 唐辛子の辛味成分であるカプサイシンなどがあげられます。
これらを効果的に取り入れていきましょう。

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体を温めると代謝がアップすると言われています。
生姜やネギや暖色の野菜を取り入れていきましょう。

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