2014年1月号 『頑張れ受験生!~集中力や記憶力を高める食事のレシピ』
あさりのチャウダー
材料(2人分) | |
あさり(殻つき) | 10個 |
玉ねぎ | 中1/4個 |
にんじん | 10g |
小麦粉 | 大さじ1/2 |
マッシュルーム | 2個 |
サラダ油 | 小さじ1/4 |
牛乳 | 1カップ |
固形コンソメ | 少々 |
塩 | 少々 |
こしょう | 少々 |
パセリ(みじん切り) | 小さじ1 |
①あさりは塩水につけて砂出しをし、殻をこすり合わせてよく洗う。
②玉ねぎ・にんじんは1cmの色紙に切る。マッシュルームは1cm角に切る。
③鍋に油を熱して玉ねぎとにんじんを入れ、小麦粉をふり入れて炒める。そこにマッシュルーム・ あさり・水・コンソメを加えて煮る。
④あさりは口が開けば取り出しておく。
⑤他の材料がやわらかくなったら、牛乳と(4)のあさりを入れ、塩・こしょうで味を調える。
⑥器に盛り付け、パセリのみじん切りを散らす
受験生にとって何よりも大切なことは、受験当日まで健康な体を維持し、万全の体調で受験にのぞむこと。
でも、万が一風邪や下痢で体調を崩されたときは
栄養かわら版 平成25年11月号「風邪・下痢の時の食事」をご参照ください。