2019年10月号『乳酸菌について』

●ヨーグルト●

●ヨーグルトに含まれる栄養素●

乳酸菌
皮膚や粘膜を丈夫にするビタミンAやB
骨や歯を強くするカルシウム
体を作るのに欠かせないたんぱく質を含む。

●大切なこと●
★自分のお腹に合ったヨーグルトを選ぶこと
★自分に合うかは実際に食べてみないと分からない。
→継続して食べて効果を感じられたら続けて食べるようにし、あまり効果が感じなければ他のヨーグルトを試みるという繰り返しで自分にあうヨーグルト、合う菌を探していく。
★2週間継続して食べる
→腸内環境が変わるまでに時間がかかるから。
乳酸菌のうちの多くは胃酸などにやられて死んでしまうので、生きたまま腸に到達できるのは少しだけ。ですので、一定期間食べ続ける必要があります。腸内の乳酸菌は少しずつ増えていきます。

●乳酸菌は生きたまま腸に届かなくても効果あり●
乳酸菌は胃酸によって、多くは腸にたどり着くまでに死んでしまいます。
たどり着く前に死んでしまっても乳酸菌の効果が全くなくなるわけではありません。
★免疫を強くする作用として使われる。
★血中のコレステロールを下げる。
★腸内フローラのバランスを善玉菌優位にするのに貢献する。

●フルーツヨーグルト●
乳酸菌×MCT油のチカラ！中性脂肪、カルシウム、ビタミンＣ、食物繊維、カリウム、デザートで栄養補給。
骨粗鬆症・内臓脂肪・高血圧・糖尿病

＊作り方＊
１．キウイ、バナナを一口大にきる
２．ヨーグルトに１とMCT油を加え、混ぜ合わせる。

●厚揚げのみそ焼き●

＊作り方＊
下準備：キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流しいれ、半日おきます。重しをのせると短時間で水切りが出来ます。

１．厚揚げは4等分にする。
2.ヨーグルト・みそは混ぜ合わせる。
3.オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、ごま油を薄く塗る。厚揚げに2をかけて10分ほど焼く。