2021年3月号 骨粗鬆症を予防しましょう
日本は世界でもトップクラスの長寿国です。現在では単に長寿を目指すだけでなく、健康で自立した生活を送れる期間をあらわす「健康寿命」を伸ばすことへの関心が高まっています。日本人の平均寿命と健康寿命の差を比べてみますと、男性では約9年、女性は約12年もの差があります。健康でイキイキとした人生を送りたいと誰しも願うものですが、実際には多くの人が長い間「健康ではない」状態で過ごしているのです。 骨は私たちの体や日常の活動を支える大切な器官です。骨粗しょう症を予防し、骨を健康に保つことは、健康寿命を延ばすことにもつながるのです。
カルシウムたっぷりチジミ
材料〈2人分〉
〈生地〉
小麦粉 40g
片栗粉 40g
きび砂糖 小さじ1
塩少々
〈昆布水〉
刻み昆布 2g
水 100ml
白ネギみじん切り 大さじ2
シラス干し 大さじ1
干しエビ 大さじ1
白ごま 小さじ1
ごま油 大さじ2
〈つけダレ〉
酢大 さじ1
しょうゆ 大さじ1
【下準備】
〈生地〉の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
〈昆布水〉の分量の水に昆布をつけてもどす。(約10分)
〈つけダレ〉を混ぜて小皿に入れる
【作り方】
- <生地>に<昆布水>を入れ、ダマにならないようにしっかり混ぜ合わせる。
- (1)に白ネギ、シラス干し、干し桜エビ、白ゴマを加え、混ぜ合わせる。
- フライパンにゴマ油を入れて中火にかける。大さじ1強の(2)を流し入れ、5cmの円形に整える。両面をこんがり焼く。器に盛り、<つけダレ>を添える。
参照HP「いいほね.jp」https://iihone.jp/index.html、「E・レシピ」https://erecipe.woman.excite.co.jp/