2021年4月号 花粉症を改善・予防する食べ物
◎ビタミンDを含む食品
ビタミンDは免疫機能を調整する作用があるので、免疫機能を正常に保つことができます。
きくらげ、かつお、あんこう、鮭、さんま、きのこなど
◎腸内環境を整える食品
腸には全身の免疫細胞の約7割が集まる、免疫のカギとなる臓器です。
・発酵食品：納豆や味噌、ヨーグルト、キムチなど
・食物繊維：れんこん、ごぼう、もち麦
◎αリノレン酸・EPA・DHAを含む食べ物
抗炎症、抗アレルギー作用があります
まぐろ、さば、さんま、いわし、ぶり、亜麻仁油など
◎ビタミンAを含む食べ物
皮膚や粘膜を健康に保つ働きがあります
牛・豚・鶏レバー、うなぎ、にんじん、ほうれん草、モロヘイヤ、しそなど
アジの大葉バター焼
<作り方>
1.ショウガ、白ネギはみじん切りにする。
2.アジは包丁でたたき、粘りがでてきたらショウガ、白ネギを加えてさらにたたく。
3.2がよく混ざったら、みそ、砂糖を加えて、包丁で混ぜながらたたき、味をみながらしょうゆを加える。
4大葉は軸を切り落とし、3を1/5～1/6量のせて巻く。
5フライパンを熱してバターを敷き、4を両面焼く。
6火が通ったら器に盛る。
＜参考＞
E・レシピ
https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/process/d7199b65f0749d0ec1dd0989d3f7f99b/
