●冷え性予防● 冷え性で困っている方は多くいると思います。 今回は冷え性の予防について考えていきましょう。 <冷え性とは> 手足や腰などの体の末端が常に冷えている状態です。女性に多くみられます。血行不良が原因で手足の末梢血管に血液が行き届かない為、肩こりや頭痛、めまい、便秘、むくみなどの前身の不調の原因になります。 ◎冷え症を予防する栄養素 血行を良くする→ビタミンE、鉄分代謝を促す→ビタミンB群など一般的には夏野菜は体を冷やす効果が高く、冬野菜は体を温める効果が高いと言われます。 ◎冷え症を予防する食材 ねぎ・ニラ・かぼちゃ・しょうが・唐辛子・にんにく・こしょう、あさり、プルーンなど ◎冷えを促進してしまうもの 糖分や脂肪:これらが多い食品は体を冷やしてしまいます。 例)揚げ物、お菓子など塩分:体液の濃度を上げ、血行不良の原因になります。 ◎その他 入浴やストレッチ、マッサージ、適度な全身運動などで筋肉のコリをほぐすことで血行がよくなり、冷えの防止になります。 パジョン(ねぎとあさりのチヂミ)材料(4人分)分量小ねぎ2束赤ピーマン1/2個(15g) あさり 100g 卵4こ小麦粉大さじ2ごま油大さじ2 Aコチュジャン小さじしょうゆ大さじ1酢大さじ1 いりごま小さじ1/2<作り方> ①小ねぎは長さ20㎝程度に切り、赤ピーマンは千切りにします。卵は溶きほぐします。 ②バットなどに小ねぎを入れ小麦粉をまぶし、溶き卵1/3量を回しかけて全体になじませます。 ③フライパンにごま油大さじ1を熱し、②をまとめて並べて、溶き卵1/3量を回し入れます。あさりと赤ピーマンを散らして焼きます。 ④焼き色がついたらさらに溶き卵1/3量を回しかけ、裏返して焼く。 ⑤残りも同様に焼く ⑥一口大に切る。Aは混ぜ合わせる。<参照> ・明治の食育 https://www.meiji.co.jp/meiji-shokuiku/worldculture/recipe/korea1/